Koza? Z czym to się je...
CIASTO FRANCUSKIE Z SEREM KOZIM TYPU BRIE
Składniki:
80 g sera koziego typu Brie
2 kwadraty po 60 g ciasta francuskiego
1 pomidor
¼ mango
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu z sherry lub octu winnego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 jajko do posmarowania ciasta
2 kwadraty po 60 g ciasta francuskiego
1 pomidor
¼ mango
2 łyżki oliwy
1 łyżka octu z sherry lub octu winnego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 jajko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
Rozwinąć cisto i wyciąć kwadraty. Położyć ser kozi na środku kwadratu i złożyć cisto, sklejając je z rozbełtanym jajkiem. Pomidora obrać ze skórki i usunąć z niego nasiona. Pokroić go na grube słupki. Mango obrać i pokroić na plasterki. Przygotować sos vinaigrette (mieszając sól, pieprz, ocet i oliwę) i posiekać szczypiorek. Polać sosem pomidor i mango. Wymieszać. Posmarować ciasto rozbełtanym jajkiem za pomocą pędzla. Piec cisto 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 o C. Ułożyć na talerzu sałatkę z pomidora i mango. Ciasto podawać na gorąco.
Można także użyć gotowanego ciasta francuskiego, mrożonego sera koziego lub mrożonej mozzarelli.
W takim przypadku należy jednak przedłużać pieczenie o kilka minut.
