W profesjonalnej gastronomii liczy się nie tylko jakość składników, ale również powtarzalność, szybkość pracy i optymalizacja kosztów. Technologia IQF (Individually Quick Frozen), czyli indywidualnego mrożenia szokowego, pozwala zachować wszystkie walory sera, jednocześnie zapewniając wygodę i elastyczność podczas codziennej pracy w kuchni.

Oferta serów IQF od Eurial Polska została stworzona z myślą o restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, producentach dań gotowych oraz sieciach gastronomicznych, gdzie każda porcja i każde danie muszą wyglądać i smakować identycznie, niezależnie od lokalizacji.

Mrożenie szokowe – smak i jakość bez kompromisów

Technologia IQF polega na bardzo szybkim, indywidualnym zamrażaniu każdego produktu. Dzięki temu, sery zachowują swoją strukturę, smak, aromat oraz właściwości po rozmrożeniu. Odpowiednio wykorzystane produkty IQF nie odbiegają jakością od świeżych serów, a jednocześnie oferują znacznie większą wygodę użytkowania i dłuższy okres przechowywania.

Powtarzalność dań

Sery IQF są idealnym rozwiązaniem dla sieci restauracji, punktów franczyzowych oraz firm cateringowych, gdzie kluczowe znaczenie ma utrzymanie jednakowego standardu serwowanych potraw. Gotowe porcje eliminują straty i różnice wynikające z ręcznego krojenia, dzięki czemu każde danie wygląda i smakuje tak samo, niezależnie od kucharza czy miejsca przygotowania.

Mniejszy food cost i ograniczenie strat

Gotowe do użycia sery IQF od Eurial Polska pozwalają znacząco ograniczyć straty produktu. Nie ma potrzeby ręcznego krojenia całych bloków sera ani przygotowywania porcji z wyprzedzeniem. Kucharz wykorzystuje dokładnie taką ilość produktu, jaka jest potrzebna do przygotowania dania.

Korzyści dla profesjonalnej gastronomii:

• precyzyjna kontrola porcji,
• ograniczenie strat podczas krojenia,
• łatwiejsza kontrola food costu,
• krótszy czas przygotowania potraw,
• większa wydajność pracy kuchni,
• mniejsze ryzyko marnowania żywności.

Szeroka oferta serów IQF

W ofercie Eurial Polska znajdują się sery IQF z mleka koziego i krowiego, dostępne w formach ułatwiających pracę profesjonalnych kuchni. W katalogu IQF Eurial Polska znajdziesz m.in.:

• kozie rolady pokrojone w plastry,
• Provolone w plastrach,
• Raclette w plastrach,
• mini kulki mozzarelli,
• panierowane paluszki mozzarelli,
• sery pleśniowe w kostkach,
• burrata.

Każdy produkt jest przygotowany tak, aby maksymalnie skrócić czas przygotowania potraw i zapewnić najwyższą powtarzalność serwisu.

Sery IQF stworzone dla profesjonalistów

Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, hotel, firmę cateringową, sieć lokali gastronomicznych czy zakład produkcyjny, sery IQF pozwalają usprawnić pracę kuchni, zwiększyć efektywność oraz utrzymać najwyższą jakość serwowanych dań. To rozwiązanie, które łączy doskonały smak, bezpieczeństwo przechowywania oraz pełną kontrolę kosztów – bez kompromisów w zakresie jakości.

Katalog serów mrożonych Eurial Polska

Poznaj aktualną ofertę serów mrożonych od Eurial Polska. W najnowszym katalogu znajdziesz m.in.:

• Całą gamę produktów – sery mrożone krowie, kozie, panierowane.
• Zalety stosowania serów mrożonych w kuchni.
• Instrukcja jak postępować z serami mrożonymi.

Kliknij tutaj, by zobaczyć katalog IQF z serami mrożonymi od Eurial Polska.

W przypadku dodatkowych pytań zapraszamy do kontaktu!

Tel.: +48 12 410 00 84
E-mail: kontakt@eurial.pl