Składniki
- Medaliony twarogowe z mleka koziego - 200 g
- 200 g sałaty frisée (freeze)
- 300 g polskich truskawek
- Czerwona cebula
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- Dressing:
- sok z 1 limonki
- 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżeczki miodu
- świeżo mielony lub młotkowany pieprz
- szczypta soli
Do tego przepisu potrzebujesz
Jaki efekt daje połączenie świeżych, polskich truskawek, kremowych medalionów Soignon z mleka koziego, chrupiąca sałata i dressing? Efektem jest elegancka kompozycja idealna na letni lunch, kolację lub przystawkę do kieliszka wina.
Sposób przygotowania
-
1Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty, aż nabiorą złotego koloru i uwolnią aromat.
-
2Sałatę frisée opłucz, osusz i ułóż na talerzu. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
-
3W miseczce wymieszaj sok z limonki, oliwę, miód, pieprz oraz szczyptę soli, aż powstanie jednolity dressing.
-
4Na sałacie rozłóż truskawki, cebulę i krążki sera. Posyp prażonymi orzeszkami piniowymi i pieprzem młotkowanym. Bezpośrednio przed podaniem skrop całość dressingiem.
Galeria
