Lunch

Feta Kolios dojrzewająca w beczkach z pomidorkami koktajlowymi, oliwą extra virgin i świeżymi ziołami

4 porcji
15min przygotowanie
15min razem

Składniki

  • 200 g sera Feta Kolios dojrzewającego w beczkach
  • 250 g kolorowych pomidorków koktajlowych
  • 3 łyżki wysokiej jakości oliwy extra virgin
  • garść świeżych ziół (nasturcja, szczypiorek, mikroliście lub bazylia)
  • kilka jadalnych kwiatów chabru lub innych 
  • świeżo mielony pieprz
  • kilka kropli redukcji balsamicznej (opcjonalnie)

Do tego przepisu potrzebujesz

Kolios Feta dojrzewająca w beczkach PDO | 150 g
Kolios Feta dojrzewająca w beczkach PDO | 150 g

Czasami fine dining nie polega na skomplikowanych technikach, lecz na perfekcyjnym produkcie. Ta przystawka opiera się na filozofii, którą od lat wyznają najlepsi szefowie kuchni – im mniej składników na talerzu, tym większe znaczenie ma ich jakość.

Sposób przygotowania

  1. 1
    Fetę Kolios wyjmij z zalewy i delikatnie osusz. Pokrój w elegancki prostokąt lub pozostaw w formie jednolitego bloku.
  2. 2
    Pomidorki przekrój na połówki i ćwiartki, zachowując ich naturalny kształt oraz różnorodność kolorów.
  3. 3
    Na talerzu rozprowadź niewielką ilość oliwy extra virgin. Ułóż fetę, obok kompozycję z pomidorków oraz świeżych ziół. Całość skrop pozostałą oliwą, dodaj świeżo mielony pieprz i udekoruj jadalnymi kwiatami. Dla subtelnego kontrastu można dodać kilka kropli redukcji balsamicznej.

Galeria

Wróć do listy przepisów