Livradois Raclette | krąg | 6,5 kg

Livradois Raclette to oryginalny francuski ser w formie całego kręgu o masie ok. 6,5 kg, produkowany z wysokiej jakości pasteryzowanego mleka krowiego. Od wieków jest symbolem alpejskiej kuchni. Wyróżnia się bogatym, maślanym smakiem z wyczuwalnymi nutami orzechów, delikatną słodyczą oraz subtelnym owocowym aromatem.

Choć doskonale smakuje również na zimno, pełnię swoich walorów odkrywa po podgrzaniu. Stopiona warstwa staje się aksamitna, kremowa i intensywnie aromatyczna, tworząc charakterystyczne dania kuchni alpejskiej.

Ser Raclette w całym kręgu

Raclette słynie z wyjątkowych właściwości topienia. Po podgrzaniu zachowuje kremową konsystencję i równomiernie rozpływa się na potrawach, nie tracąc swojego bogatego smaku. To właśnie dlatego od lat jest podstawą tradycyjnego raclette oraz wielu nowoczesnych dań serwowanych w restauracjach.

Doskonale sprawdzi się jako składnik:

• klasycznego raclette z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami,
• burgerów,
• panini i croque-monsieur,
• zapiekanek typu gratin,
• kanapek na ciepło,
• makaronów,
• pizzy,
• dań z wędlinami, piklami i grillowanymi warzywami.

Krąg 6,5 kg dla profesjonalnej gastronomii

Duży format zapewnia wysoką wydajność i pozwala przygotować dużą liczbę porcji. Krąg można porcjować według potrzeb lub wykorzystać do serwowania w profesjonalnych urządzeniach do raclette, które umożliwiają efektowne topienie sera i zeskrobywanie go bezpośrednio na talerz gościa.

To rozwiązanie doskonale sprawdza się w restauracjach, hotelach, cateringu oraz podczas wydarzeń kulinarnych, gdzie liczy się nie tylko smak, ale również atrakcyjna forma podania.

Tradycja kuchni alpejskiej

Klasyczny sposób serwowania raclette polega na podgrzewaniu przeciętej połowy kręgu sera, a następnie zeskrobywaniu roztopionej warstwy bezpośrednio na gorące ziemniaki. Danie uzupełniają marynowane ogórki, pikle, cebulki perłowe oraz dojrzewające wędliny, tworząc jedną z najbardziej rozpoznawalnych specjalności kuchni francusko-szwajcarskiej.

Dziś Raclette znajduje zastosowanie nie tylko w tradycyjnych recepturach, ale także w nowoczesnej gastronomii, gdzie ceniony jest za doskonałą topliwość, intensywny smak i efektowną prezentację.

Francuski ser o wyjątkowej topliwości

Livradois Raclette 6,5 kg to połączenie francuskiej tradycji serowarskiej, wysokiej jakości mleka oraz doskonałych właściwości kulinarnych. To idealny wybór dla profesjonalnych kuchni, które chcą serwować autentyczne raclette oraz dania z kremowo topiącym się serem o bogatym, maślanym smaku.